Několik receptů ze šmakouna

17. března 2008 v 17:00 |  Vaříme zdravě
Špíz na studeno - slaný
Šmakoun nakrájený na čtverečky, plátkový sýr, papriky, ředkvičky, cibulka, pórek, případně listová zelenina
Příprava: Plátky Šmakouna nakrájené na čtverečky 2-3 cm, potřené ochuceným olejem nebo jen osolené, obdobné čtverečky plátkového sýru, papriku, ředkvičky, cibulku či pórek případně i listovou zeleninu (zelí,salát), vše nakrájené na plátky tak, aby je bylo možné postupně napichovat na krátké jehly na španělské ptáčky či špejle. Takto připravené špízy podáváme polité pikantními omáčkami, jogurtem se strouhaným křenem apod.
Salát ze syrové zeleniny
Plátky Šmakouna nakrájené na malé kostičky, šálek zeleného hrášku, šálek nastrouhané mrkve, celeru, mladé kedlubny a květáku, lžíce nadrobno nakrájené cibulky a lžička pažitky. Případné doplnění nakrájeným hlávkovým salátem jen zjemní chuť.
Příprava: Vše dobře promícháme se 1/4 litru jogurtu. Možno též použít pouze zálivku zhotovenou z vinného octa či citronu a vody oslazené aspartamem, ale salát je pak nutno zakapat olivovým nebo slunečnicovým olejem. Zeleninu možno kombinovat dle chuti a dostupnosti.
Šmakoun jako přírodní řízek
4 plátky Šmakouna, velká cibule, olej - tuk na smažení, 8lžic silného bujónu, lžička Vegety, sušená nebo čerstvá celerová a petrželová nať (dle vlastní chuti)
Příprava: Do mírně rozehřátého oleje vložíme osolené plátky a zvolna smažíme z obou stran. Část oleje oddělíme na osmažení nakrájené cibulky do zlatova, podlijeme vývarem, necháme trochu vysmahnout, přidáme Vegetu a natě, jen krátce povaříme, odstavíme a poléváme řádně prohřáté plátky. Podáváme doplněné hlávkovým salátem, ředkvičkou, kedlubnou nebo dle chuti i kompotem. Můžeme též smažit bez tuku např.na folii No-stick.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 eduard sova eduard sova | E-mail | Web | 16. ledna 2009 v 12:40 | Reagovat

Recepty zdravých a zdravějších jídel najdete na www.moudrasova.eu   (minutky, hotovky atd., včetně fota) samozřejmě zdarma. es

2 solidi solidi | Web | 8. září 2016 v 17:03 | Reagovat

nove pujcky na slozenku [:tired:]

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama